Moringa con Lentejas

Siguiendo la tradición italiana de preparar lentejas para la noche del 31 de diciembre (noche vieja), os ofrecemos esta deliciosa receta; NaturaLeaf Moringa con Lentejas.

Puedes acompañar esta sopa de Moringa y lentejas con un poco de arroz Basmati o integral. En esta presentación lo acompañé con verduras cocidas, ensalada de col, un poco de polenta, chapti y pulpa de mango. Puedes hacerlo más fácil con arroz Basmati, las lentejas y espolvorear Moringa y cilantro picadito.

Lentejas con Moringa NaturaLeaf

Ingredientes para 4 personas:-

Preparación de Moringa con Lentejas

• 1 taza-cuenco de lentejas (dejar en remojo en la noche anterior o 5 horas antes de cocinar).

• 2 cucharadas de ghee o aceite de girasol.

• 1 cucharada de polvo Moringa Naturaleaf.

• 1 cucharita de cominos.

• ½ cucharita de cúrcuma.

• ¼ de cucharita de pimienta negra molida (opcional) si no te gusta el picante.

• 2 rodajas de jengibre picadito.

• 1 cucharita de sal marina o de himalaya.

• 1 trozo de calabaza en trocitos pequeños.

• 2 zanahorias, pelar y cortar en rodajas.

• 1 puerro lavado y troceado en rodajitas 1 hoja de laurel .

• 4 taza-cuencos de Agua tibia.

Preparación:-

Mloringa NaturaLeaf en formato polvo.

1. Calentar un caldero con el ghee o aceite de girasol, las especias (cominos, cúrcuma, pimienta negra y jengibre picadito), removiendo ligeramente.

2. Añadir el puerro dejando cocinar unos minutos, incorporar la calabaza y la zanahoria removiendo todo suavemente y dejar cocinar unos minutos.

3. Añadir las lentejas removiendo bien mientras añadir el agua tibia y el laurel

4. Dejar cocinar hasta que la legumbre esté tierna, añadir la sal, la Moringa Naturaleafs, remover y dejar reposar.

Recetas de cocina con Donata Medina, Dietista Nutricionista “tu dieta online”y colaboradora con NaturaLeaf Moringa Canaria.